ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ 2018 (2) | HEWITSON & TORBRECK - Barossa Valley
αναρτήθηκε στις 21/09/2018

Διαβάστε εδώ το πρώτο μέρος

 

South Australia ~ Barossa Valley


Βρέθηκα στην Αδελαΐδα της Νοτίου Αυστραλίας την Τετάρτη 22 Ιουνίου και κατευθύνθηκα στην Barossa Valley, 50 χιλιόμετρα βορειοανατολικά. Νοίκιασα αυτοκίνητο και για πρώτη φορά οδήγησα στα αριστερά του δρόμου, ευτυχώς χωρίς πρόβλημα! Μία ώρα αργότερα έφτασα στην πασίγνωστη λοφώδη κοιλάδα με τα αμπέλια και τους ευκαλύπτους. Εδώ εδρεύουν γίγαντες της οινοποίησης όπως η Penfolds και η Peter Lehman, αλλά εγώ προτίμησα να επισκεφτώ τα cellar doors των Hewitson και Torbreck.


Η κοιλάδα της Barossa απολαμβάνει Μεσογειακό κλίμα και αποτελεί ιδανικό μέρος για παραγωγή κρασιών από ποικιλίες που αγαπάνε τα ζεστά και ξηρά κλίματα. Tο Syrah (Shiraz όπως το λένε εδώ) του Νότιου Ροδανού είναι η πιο πολυφυτεμένη ποικιλία της Αυστραλίας και εδώ βρίσκει την ιδανική του έκφραση, ειδικά όταν προέρχεται από παλιά, μη αρδευόμενα αμπέλια που –χάρη στην αυστηρή καραντίνα που έχει επιβληθεί- δεν έχουν προσβληθεί από τη φυλλοξήρα. Σκεφτείτε ότι οι Αυστραλοί αποτρέπουν τους τουρίστες να περπατάνε ανάμεσα στα αμπέλια ώστε να μην μεταφέρουν τυχόν βακτήρια από την χώρα προέλευσής τους. Κατά τα άλλα, η κοιλάδα είναι πανέμορφη, με λόφους τριγύρω και αμέτρητους ευκαλύπτους ανάμεσα στους αμπελώνες.

 

 

"Πρώτη φορά αριστερά"...

 

...ευτυχώς χωρίς απρόοπτα!

 

Η πολιτεία της Νότιας Αυστραλίας (South Australia) περιλαμβάνει πολλές γνωστές οινοπαραγωγικές ζώνες γύρω από την πόλη της Αδελαΐδας. Επισκέφτηκα τη Barossa (με μωβ στο χάρτη), την πιο διάσημη οινική περιοχή της χώρας (Πηγή: Wine Folly)


Στο μεταξύ, έφτασα στο πρώτο οινοποιείο.


HEWITSON (*Χιούη-Τσον)


Το cellar door του οικογενειακού οινοποιείου Hewitson ήταν πολύ cozy, με αναμμένο τζάκι (θυμίζω τον Ιούνιο στο Νότιο ημισφαίριο έχει χειμώνα) και πανέμορφη θέα στον αμπελώνα. Εδώ δοκίμασα έξι εκπληκτικά κρασιά, με απίστευτη άποψη, χαρακτήρα και προσωπικότητα που απέχουν παρασάγγας από την πεπατημένη της Barossa. Επισκέφτηκα το οινοποιείο χωρίς να ξέρω τίποτα για τον ιδιοκτήτη Dean Hewitson, αλλά τα κρασιά με έκαναν από την πρώτη στιγμή φανατικό υποστηρικτή!

 

Το cellar door του οινοποιείου Hewitson στην καρδιά της Barossa Valley

 

Στο tasting room με θέα στον αμπελώνα


Ο Dean πήρε το πτυχίο οινολογίας το 1986 από το Roseworthy Agricultural College της Αδελαΐδας. Αμέσως μετά δούλεψε σε κορυφαία οινοποιεία της Αυστραλίας για 10 χρόνια. Και αργότερα σε όλη τη Γαλλία: Bordeaux, Burgundy, Champagne, Beaujolais, Rhone και Provence. Αμέσως μετά έκανε Masters στο UC Davis της Καλιφόρνια και δούλεψε σε Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma, Monterey, Oregon και Washington State.

 

Dean Hewitson, ένας από τους πιο ταλαντούχους οινοποιούς της Barossa Valley (Πηγή: Hewitson)

 

Tο 1998 ίδρυσε το οινοποιείο Hewitson στην καρδιά της Barossa έχοντας κοντά του τη σύζυγό του Lou, τα παιδιά του Ned, Henry και Harriet και έξι εργαζόμενους παράγοντας 350 τόνους κρασί το χρόνο. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί σταφύλια από πολύ παλιά, μη αρδευόμενα αμπέλια της περιοχής, αλλά και από single vineyards από την κοιλάδα Eden, την McLaren Vale και τους λόφους της Αδελαΐδας.


Εδώ οι σημειώσεις μου από τη δοκιμή έξι φανταστικών κρασιών:


Hewitson Belle Ville Rose 2017 (Grenache, Cinsault, Mourvèdre) - Επικό ροζέ, απίστευτα ιντριγκαδόρικο! Στη μύτη κρεάτινο, ζωικό με ζαμπόν και umami χαρακτήρα που σπρώχνει την έννοια του ροζέ σε άλλα επίπεδα. Στο στόμα απόλυτα ισορροπημένο: μέτρια οξύτητα, μέτριο (-) αλκοόλ 12,5% και λιπαρότητα σε ένα easy drinking και ταυτόχρονα σοφιστικέ αποτέλεσμα που θυμίζει Προβηγκία. Τα σταφύλια καλλιεργούνται αποκλειστικά για ροζέ οινοποίηση και οινοποιούνται χωρίς αφαίμαξη.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 15,70 // Ετήσια παραγωγή 30.000 φιαλών

 

Hewitson Private Cellar 2008 (100% Chardonnay) - Ένα πανέμορφο Chardonnay 10ετίας με νεαρή ακόμα μύτη που θυμίζει ανανά, γλυκόξινα φρούτα, λευκό πιπέρι, ορυκτότητα. Μέτρια οξύτητα και ωραία δομή στο στόμα, με ελάχιστα τριτογενή αρώματα (μανιτάρι, γη) που προσδίδουν πολυπλοκότητα και χαρακτήρα.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 25,00

 

 

Hewitson Belle Ville Rose 2017

 

Hewitson Private Cellar 2008... ένα μοναδικό Chardonnay που παρήχθη 10 χρόνια πριν


Hewitson Baby Bush 2015 (100% Mourvèdre) - Φινετσάτη μύτη με ποτ πουρί, κεράσια, χώμα και ελάχιστα ζωικά στοιχεία που ιντριγκάρουν. Υψηλή οξύτητα, μέτριες (+) τανίνες και 14% αλκοόλ. Πιο ανθώδη και λεπτά αρώματα στόματος.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 17,60 // Ετήσια παραγωγή 24.000 φιαλών


Hewitson Old Garden Vineyard 2013 (100% Mourvèdre) - Από ένα παμπάλαιο αμπελώνα Mourvèdre που φυτεύτηκε το 1853. Το αμπέλι Old Garden έχει επιβιώσει από πλημμύρες, πυρκαγιές αλλά και από την φυλλοξήρα και γιορτάζει πλέον τα 165α γενέθλιά του. Φυτεμένος σε αμμώδη εδάφη πάνω σε ασβεστόλιθο και με βαθύ ριζικό σύστημα 10 μέτρων. Στη μύτη κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα λουλούδια, καπνός, γη, ξερά φύλλα ευκαλύπτου και βρεγμένο δάσος. Πολυεπίπεδο και πολύπλοκο. Πολύ φίνα παλέτα με υψηλή οξύτητα, μέτριες τανίνες, 14% αλκοόλ και μακρά διάρκεια. Η ιστορία της Barossa σε ένα ποτήρι!


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 55,50 // Ετήσια παραγωγή 5.400 φιαλών

 

Mourvèdre από νέα (αριστερά) και παλιά αμπέλια (δεξιά)


Hewitson Ned & Henry's 2017 (100% Shiraz) - Μαύρα κεράσια, μαύρα μούρα, πιπέρι, καπνός, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, δέρμα. Η συμπύκνωση φρούτου χωνεύει την υψηλή οξύτητα, τις τανίνες και το αλκοόλ (14%) και έτσι δημιουργείται ένα πολύ ‘drinkable’ σύνολο.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 19,00 // Ετήσια παραγωγή 36.000 φιαλών


Hewitson Falkenberg Vineyard 2014 (100% Shiraz) - Ένα single vineyard κρασί με πυκνά μαύρα φρούτα, μούρα, βύσσινο, ορυκτότητα, μπαχάρια, ζωικές νότες (σιτεμένο κρέας). Υψηλή οξύτητα, υψηλές τανίνες, αλκοόλ στο 14% και φινέτσα συνολικά.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 55,50 // Ετήσια παραγωγή 5.400 φιαλών

 

 

Μοναδική εμπειρία τα κρασιά της οικογένειας Hewitson

 

Πίσω στο parking και αναχώρηση!


Καλά ήταν για ζέσταμα! Άμεση αναχώρηση για το οινοποιείο Torbreck, μόλις τέσσερα χιλιόμετρα από εδώ.


TORBRECK VINTNERS (*Τόρ-Μπρεκ)


Δύο χιλιάδες στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων και κάποια συμβόλαια από συμβεβλημένους καλλιεργητές της Barossa παράγουν σταφύλια που καταλήγουν σε μία εκ των 720.000 φιαλών με το σήμα Torbreck. Τα σημεία-κλειδιά είναι αφενός το υψόμετρο των 400 μέτρων και αφετέρου η μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας καθώς στον τρύγο η διαφορά μπορεί να φτάνει και τους 20ºC, με 40άρια τη μέρα και 18-20 βαθμούς τη νύχτα. Το οινοποιείο παράγει από το 1994 κρασιά που βασίζονται κυρίως στις ποικιλίες του Ροδανού της Γαλλίας (Shiraz, Grenache, Mourvédre κλπ), οι οποίες ταιριάζουν όμορφα στο Μεσογειακό κλίμα της Barossa. Κάποια πολύ παλιά αμπέλια που φυτεύτηκαν τη δεκαετία του 1840 είναι ακόμα παραγωγικά και οινοποιούνται με ελάχιστες παρεμβάσεις (χωρίς κολλάρισμα ή φιλτράρισμα και βαρέλι με μέτρο) με αποτέλεσμα να παράγονται κρασιά δομής, διάρκειας και φινέτσας.

 

Άφιξη στο tasting room του οινοποιείου Torbreck στη Barossa, θέση Marananga

 

...ιδρυθέν από τον David Powell το 1994


Δοκίμασα δεκαπέντε κρασιά και μοιράζομαι μαζί σας τις σημειώσεις μου:


Woodcutter’s Semillon 2017 (100% Semillon) – Ωραία μύτη με ροδάκινο, τροπικά φρούτα και ορυκτότητα. Υψηλή οξύτητα, μέτριο (+) αλκοόλ, κρεμώδες στόμα. Νεαρό ακόμα, θέλει παλαίωση 3-5 χρόνια.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 11,50 // Ετήσια παραγωγή 12.000 φιαλών


Woodcutter’s RVM 2017 (42% Roussanne, 38% Viognier, 20% Marsanne) – Όμορφα ανθώδες λόγω Viognier με νυχτολούλουδο, χαμομήλι και αμυγδαλόπαστα. Μέτρια (+) οξύτητα, γεμάτο σώμα, κρεμώδες στόμα.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 13,50 // Ετήσια παραγωγή 6.000 φιαλών

 

Steading Blanc 2017 (65% Roussanne, 24% Marsanne, 11% Viognier) – Σταφύλια από παλιότερα αμπέλια του 1994. Πυρηνόκαρπα φρούτα, ξηροκαρπάτο, ορυκτότητα και νότες βανίλιας. Ισορροπία στο στόμα, η υψηλή οξύτητα εντάσσεται ωραία στο κρασί λόγω όγκου. Μεγάλη διάρκεια. Ιδανικό κρασί για να συνοδέψει μεγάλα πελαγίσια ψάρια.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 23,50 // Ετήσια παραγωγή 3.000 φιαλών


Roussanne 2017 (100% Roussanne) – Χαμομήλι, άνθη, βερίκοκο, νεκταρίνι. Μέτρια (+) οξύτητα, γεμάτο στόμα, λιπαρότητα, και μεγάλη διάρκεια. Ιδανικό για λευκά κρέατα.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 30,50


Woodcutter’s Rosé 2017 (100% Mataró = Mourvèdre) – Ρουστίκ ροζέ, μου θύμισε ροζέ Zinfandel. Ζαχαρωτά, καραμέλες, κόκκινα φρούτα και γενικά μια θερμή αίσθηση.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 11,50 // Ετήσια παραγωγή 6.000 φιαλών

 

Τα λευκά και ροζέ της δοκιμής


Cuvée Juveniles 2016 (75% Grenache, 18% Mataro (Mourvèdre), 17% Shiraz) – Πολύ ωραίο και πολύπλοκο GSM blend δεξαμενής από αμπέλια 40-150 χρόνων. Κόκκινα φρούτα, ελαφρά ζωϊκό, δέρμα, καπνός, ποτ πουρί. Στο στόμα πιο πολύ καπνιστό (ζαμπόν) και με μακρά διάρκεια.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 15,50 // Ετήσια παραγωγή 48.000 φιαλών


The Steading 2016 (55% Grenache, 28% Mataro (Mourvèdre), 17% Shiraz) – Το ίδιο blend αλλά με ωρίμανση σε βαρέλια. Σχετικά κλειστή μύτη, κόκκινα φρούτα και μπαχάρια. Πολύ πιο εκφραστικό στο στόμα: βύσσινα, κεράσια, μούρα. Μεγάλη διάρκεια.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 23,50 // Ετήσια παραγωγή 48.000 φιαλών


Woodcutter’s Shiraz 2016 (100% Shiraz) – Πολύ καλό entry level με πυκνό κόκκινο και μαύρο φρούτο, πιπέρι, πικάντικο, υψηλές τανίνες και γεμάτο στόμα.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 15,50 // Ετήσια παραγωγή 300.000 φιαλών

 

Στο άνετο tasting room με θέα τους αμπελώνες


The Struie 2016 (100% Shiraz) – Χαρμάνι Shiraz από αμπέλια 40-60 ετών της Barossa και της πιο κρύας Eden, σε ένα πιο ανθώδες και λεπτό αποτέλεσμα. Πυκνό μαύρο φρούτο (βύσσινα, κεράσια, δαμάσκηνα, μούρα) και άνθη, μπαχάρια, δέρμα, ξύλο, υψηλή οξύτητα, υποδειγματικές τανίνες και όμορφη αίσθηση στο στόμα.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 30,50 // Ετήσια παραγωγή 60.000 φιαλών


The Gask 2016 (100% Shiraz) – Από αμπέλια 60 ετών της Eden Valley (και συγκεκριμένα αγορασμένα από την οικογένεια Henschke). Ακόμα πιο φινετσάτο και λεπτό. Κόκκινα και μαύρα φρούτα, ποτ πουρί, δέρμα, λίγα άνθη. Υψηλή οξύτητα, κεράσια και βιολέτες στο στόμα, σε μια πιο θηλυκή εκδοχή της ποικιλίας.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 47,50 // Ετήσια παραγωγή 6.000 φιαλών


Hillside Vineyard Grenache 2016 (100% Grenache) – Από αμπέλια 70 χρόνων. Ωραία, πολύπλοκη μύτη: κόκκινα φρούτα, γρανίτης, τσακμακόπετρα, ποτ πουρί. Πολύ πιο φρουτένιο στόμα, χυμώδες με βύσσινα, μαύρα κεράσια, μούρα, υψηλές οξύτητες και ώριμες τανίνες.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 47,50


Grower’s Cut 2016 (100% Shiraz) – Πιο σαρωτικό, κλασικό Barossa Shiraz με πυκνό μαύρο φρούτο, πιπέρι, δέρμα και νότες ξύλου. Πολύ πληθωρικό και πολύπλοκο στόμα και αλκοόλ στο 15%. Μόνο με T-bone steak, αλλιώς θέλει παλαίωση.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 47,50 // Ετήσια παραγωγή 1.200 φιαλών

 

Τμήμα του αμπελώνα, λίγο πριν το κλάδεμα


Τα τρία επόμενα κρασία παλαιώνουν όμορφα για τουλάχιστον 20 χρόνια σύμφωνα με την υπεύθυνη της δοκιμής


The Factor 2015 (100% Shiraz) – Βαθιά πολύπλοκο και ιντριγκαδόρικο χωρίς σε καμία περίπτωση να κουράζει: πυκνά μαύρα φρούτα, μπαχάρια, πιπέρι, λίγη φυτικότητα (φύλλα ευκαλύπτου) και ορυκτότητα. Η συμπύκνωση κάνει το 15% αλκοόλ να μην κουράζει καθόλου. Ωραία οξύτητα, υψηλές αλλά χυμώδεις τανίνες, ισορροπία, πυκνότητα, φινέτσα. Από αμπέλια 80 ετών.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 79,00 // Ετήσια παραγωγή 6.000 φιαλών


Descendant 2015 (92% Shiraz, 8% Viognier) – Συνοινοποίηση με τη λευκή Viognier. Ωραίο και πιο όξινο μαύρο φρούτο (φρούτα του δάσους, μούρα), ανθικότητα και γλυκά μπαχαρικά. Οξύτητα, τανίνες και σώμα στα ύψη, μακρά διάρκεια. Από αμπέλια άνω των 100 ετών.


Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 79,00 // Ετήσια παραγωγή 6.000 φιαλών


RunRig 2014 (98,5% Shiraz, 1,5% Viognier) – Ένα ακριβό κρασί από αμπέλια 100-170 ετών και βαθμολογία 97/100 από τον Robert Parker. Μαύρα και κόκκινα φρούτα, έντονη ορυκτότητα, ποτ πουρί, σιτεμένο κρέας, δαφνόφυλλα, βρεγμένο δάσος. Στο στόμα υψηλή οξύτητα, υψηλό αλκοόλ (15,5% abv), αλλά με ευγένεια και ισορροπία. Πολλοί οινόφιλοι υποστηρίζουν ότι τοποθετείται στην ίδια κλάση με θρυλικά κρασιά όπως Grange και Hill of Grace.

 

Τιμή λιανικής κατά προσέγγιση: € 160,00 // Ετήσια παραγωγή 9.600 φιαλών

 

Το θρυλικό RunRig, ένα από τα σπουδαία κρασιά της Αυστραλίας

 

Εδώ τα ερυθρά της δοκιμής

 

 

Φεύγοντας από το οινοποιείο...

 

...μέχρι την επόμενη φορά!

 

-Συνεχίζεται-

 

* Aρχική δημοσίευση στο περιοδικό Grape (τεύχος #11, σελίδες 10-21)

 

~ Δημοσίευση σε 4 συνέχειες: Εισαγωγή / Barossa Valley (αυτό)

Προσεχώς: Eden Valley / Mornington Peninsula / Yarra Valley ~

 

Γρηγόρης Κόντος, DipWSET


Οινογράφος, γευσιγνώστης, απόφοιτος Σχολής Οινοχόων και κάτοχος του WSET Diploma με αγάπη για τη γεύση, τα ταξίδια, τη μουσική, τους φίλους και την ευζωΐα γενικότερα. Ιδρυτής της Aegean Wine Selections για την προώθηση και εξαγωγή ελληνικών κρασιών. Είναι παντρεμένος με την Σταυρούλα Μαριάμου και έχει ένα γιο.

 

περισσότερα

Facebook comments